Diferite specii sunt grupate sub numele de Anice, dar nu au nicio relație botanică între ele. Există o singură caracteristică care îi unește, adică aroma fructelor lor, care este identică. Este o plantă anuală, cu tulpina rotunjită și rădăcina fusiformă; poate atinge un metru înălțime. Tulpina este ramificată, poartă puține frunze alternante. Florile anasonului sunt mici, albe și dispuse într-o inflorescență umbrelă. Fructul său este o achenă.
ÎNFLORIRE: Înflorirea are loc în plină vară.
LUMINĂ: Preferă expunerile însorite.
APĂ: Udarea trebuie să fie regulată, dar nu excesivă. Evitați stagnarea apei.
SFAT: Folosiți un sol ușor, fin lucrat. Se reproduce semănând primăvara într-o seră sau pat de sămânță. Au nevoie de aproximativ o lună pentru a germina, după care răsadurile cresc rapid. Fructul este folosit pentru anason, care se recoltează în august, la aproximativ o lună după înflorire. Umbrelele sunt colectate atunci când nu sunt încă complet uscate și încep să capete o culoare închisă. Plantele colectate sunt uscate la umbră, în ciorchini sau straturi subțiri pe rame. Sunt bătute pe o cârpă și cernute pentru a separa fructele de celelalte părți ale plantei.
CURIOSITATE: Această plantă este originară din regiunile mediteraneene. Este utilizat pe scară largă în bucătărie pentru a compune dulciuri, pâini aromate, lichioruri, bomboane etc. Foarte eficient și pentru proprietățile sale terapeutice: stomacale, spasmolitice, balsamice. Este util în caz de astm, tuse nervoasă, colici ale sugarilor.
