Ienupăr (Juniperus) și „îmbrățișările” sale
Juniper ( Juniperus ) este un gen de plante, care cuprinde mai mult de 60 de specii, aparținând familiei cupresacee . Sunt plante foarte cunoscute, deoarece nu numai că sunt foarte răspândite în țara noastră (atât în regiunile alpine, cât și în regiunile apeninice și de coastă), dar fiecare specie are anumite caracteristici.
Unele specii de ienupăr sunt foarte apreciate pentru calitatea lemnului (de exemplu, specia virginiana), altele pentru că oferă o viziune ornamentală splendidă (Juniperus sabina).
Cu toate acestea, există o caracteristică care face din ienupăr o plantă unică: răsfățul ei .
Plantele de Juniperus apar ca arbuști veșnic verzi (cu o înălțime de la 1 la 10m) cu frunze asemănătoare acelor sau solzoase, între care trec cu vederea mici perle de culoare închisă. Aceste mici fructe de padure opace sunt identificate ca îmbrățișări de ienupăr, care sunt folosite în multe scopuri, de la medicamente la gătit.
Ienupărul este utilizat pe scară largă pentru a crea garduri vii cu o formă neorganizată sau pete izolate împrăștiate în grădini mari. Când fundalul frumuseții sălbatice a acestei plante este un pat de flori stâncos, nu puteți decât să deschideți ochii și să admirați ceva dezordonat armonios. Juniperus poate fi, de asemenea, cultivat direct în ghivece, limitându-i creșterea, decorând colțurile teraselor și balcoanelor.
Descriere generala
Pentru a identifica științific Juniper-ul, îl putem descrie ca o coniferă veșnic verde cu un obicei stufos. Frunzele sale au forma unui ac (sau squamiform), iar florile sunt colectate într-o inflorescență de ciorchine (pisică), care apare la punctul precis de intersecție între tulpină și frunză.
Este o plantă dioică, adică cu flori masculine sau feminine: în practică, staminele și pistilii se găsesc pe diferite plante din aceeași specie.
Care este habitatul de ienupăr? O plantă rezistentă, care nu este greu de găsit în zone destul de aride. Îngrijirea necesară, precum și nevoile de apă, sunt foarte limitate. Se adaptează bine în regiunile în care căldura verii alternează cu o iarnă aspră. În Italia crește spontan în zonele alpine și în toate regiunile apeninice. De asemenea, în Sardinia și de-a lungul coastelor tireneice există multe specii de ienupăr.
Toate proprietățile Juniper
Cu siguranță Ienupărul nu ocupă primele poziții în clasamentul celor mai frumoase plante ornamentale, dar este foarte apreciat, deoarece este foarte ușor de cultivat, deoarece este foarte rezistent și pentru numeroasele sale proprietăți.
În trecut, medicina populară atribuia acestei plante proprietăți incredibile, etichetând-o ca un medicament esențial pentru tratarea mai multor afecțiuni. În unele cazuri, au fost simple credințe populare, în altele unele date științifice au confirmat proprietățile vindecătoare ale lui Juniperus.
Azi? Cu siguranță se încadrează în categoria remediilor pentru a facilita digestia (în trecut era prescrisă o cantitate variabilă de fructe de pădure de mâncat), în cea a antisepticelor naturale și în categoria expectoranților (remediu excelent pentru tratarea tusei).
De boabe de ienupăr sunt ușor de găsit pe piață și poate fi utilizată în mai multe moduri. Printre cele mai frecvente utilizări se numără prepararea unei infuzii excelente utile pentru promovarea diurezei și pentru calmarea tusei. Maceratul de ienupăr, care se găsește gata, poate fi utilizat pentru a limita arsurile la stomac
Uleiul esențial de ienupăr este, de asemenea, foarte renumit . Perfect pentru amestecuri relaxante cu alte uleiuri pentru uz extern. Este utilizat pe scară largă pentru masaje relaxante și foarte apreciat pentru proprietățile sale emoliente. Uleiul esențial are și proprietăți purificatoare și drenante (foarte folosit pentru a combate imperfecțiunile enervante ale celulitei).
Planta miraculoasa? Nu, pur și simplu un mare cadou pe care Mama Natură a decis să îl ofere omului.
Fructe de ienupăr (foto Silvia Molinari CC BY-SA 2.0)
Ienupăr în bucătărie
Am menționat proprietățile digestive ale ienupărului, dar această plantă poate fi adusă și la masă în timpul mesei, nu numai la actul final.
În trecut era considerat un ingredient foarte important în gătitul tradițional. Romanii au folosit adesea Juniperus ca înlocuitor valid pentru ardei, perfect pentru a însoți alimentele cu o aromă puternică. Aroma sa deosebit de acidă a reprezentat atuul marilor bucătari din trecut, care au exploatat această caracteristică pentru a reduce intensitatea gustului mâncărurilor de vânat. În schimb, poate fi folosit pentru a adăuga aromă mâncărurilor mai delicate.
Astăzi, chiar dacă este prezent în bucătărie (fructele de pădure însoțesc adesea fripturi și tocănițe sau sucuri pentru gemuri gustoase), Ienupărul este folosit în cea mai mare parte pentru prepararea băuturilor alcoolice gustoase. Sucul fermentat este un ingredient valoros pentru obținerea băuturilor cu un gust puternic, dar întotdeauna plăcut, grație acelui gust plăcut acid și înțepător. Una dintre cele mai căutate băuturi pe bază de ienupăr este un gin special, care se obține printr-un proces de distilare lung și complex, în care fructele de pădure joacă un rol fundamental.
Trentino Alto-Adige este regiunea care se mândrește cu cea mai mare utilizare a Juniperus în gătit. Pe lângă rachiu și diverse băuturi, tradiția culinară locală include, de asemenea, numeroase feluri de mâncare pe bază de cartofi, varză murată și „îmbrățișări”. De asemenea, renumit este fumatul de ienupăr pentru speck și alte mezeluri.
Clasificarea botanică
Să ne întoarcem la noi și să avem grijă de Juniper (Juniperus) ca plantă pentru cultivarea grădinii și a ghivecelor. Înainte de diferitele sfaturi pentru îngrijirea și răsfățarea (este potrivit să spunem) planta, iată o oglindă pentru identificarea sa botanică:
Domeniu: Eukaryota;
Regatul: Plantae;
Subrang: Tracheobionta;
Superdiviziune: Spermatophyta;
Divizie: Pinophyta;
Clasa: Pinopsida;
Ordinea: Pinales;
Familia: Cupressaceae;
Gen: Juniperus (Ienupăr).
Principalele specii sau soiuri
Care sunt principalele specii de ienupăr găsite pe piață? Pe care să-l alegi pentru grădina ta? Dintre cele 60 de specii și mai multe, menționăm cele mai cunoscute și mai răspândite.
Ienupăr - Juniperus communis
Arată ca un arbust de dimensiuni medii, cu o acoperire a solului. Doar ce este nevoie pentru a umple colțurile de grădină sau spațiile goale din paturi mari de flori. Crește în zone foarte însorite și unde climatul este deosebit de blând.
Frunzele asemănătoare acelor sunt de un verde închis frumos, în timp ce fructele de pădure colorate (albastru sau violet), ale căror proprietăți și utilizări comune le-am descris, se găsesc doar pe planta feminină. În funcție de soi, Juniperus communis poate atinge înălțimi considerabile, ajungând chiar la 10m.
Printre cele mai cunoscute soiuri putem indica covorul verde Juniperus communis (culoarea verde deschis a frunzelor tinere asemănătoare acului creează un joc interesant de culoare cu cele mai întunecate) și soiul Repanda , cu nuanțe de bronz. Ambele sunt deosebit de rezistente la temperaturi scăzute.
Juniperus Communis (De Chris Cant din Cumbria, Marea Britanie (fructe de ienupăr la Haweswater) (CC BY 2.0), prin Wikimedia Commons)
Ienupăr - Juniperus conferta
Specie originară din Japonia. Crește în climă destul de aridă și are o postură prosternată. Este perfect pentru a crea margini frumoase: nu depășește 50 cm în înălțime și formează un covor verde închis cu ramuri încâlcite.
Boabele găsite pe planta feminină au o culoare închisă (albastru-negru), în timp ce conurile găsite pe exemplarele masculine (galben intens sau maro) sunt mai vizibile.
Soiul Blue Pacific este frumos, cu verde închis, care are tendința de frunze albastre.
Juniperus conferta (De Krzysztof Ziarnek, Kenraiz (Lucrare proprie) (CC BY-SA 4.0), prin Wikimedia Commons)
Ienupăr - Juniperus horizontalis
Din nume este ușor de înțeles că este o specie potrivită pentru acoperirea suprafețelor mari ale grădinii. Crește în lățime și nu în înălțime: nu depășește 40cm. Este, de asemenea, cunoscut sub numele de Ienupăr de acoperire a solului, datorită posturii sale căzute și deoarece crește formând tufișuri mari, foarte dense. Frunzișul, de obicei verde închis (în unele cazuri tendind spre albastru), capătă o culoare roșiatică atunci când temperaturile sunt foarte reci.
Cele mai cunoscute soiuri sunt Andorra Compacta (cu nuanțe de bronz), Bar Harbor (care devine complet violet iarna), Prince of Wales ( devine violet între ianuarie și martie), Alpina (vezi foto) și Wiltonii (cel mai faimos soiuri cu frunziș verde și argintiu).
Juniperus Horizontalis alpina (De W. Baumgartner (Lucrare proprie) (CC BY-SA 3.0), prin Wikimedia Commons)
Ienupăr - Juniperus sabina
Feriți-vă de această specie, adesea confundată cu Juniperus communis. Este o specie otrăvitoare. Crește bine în zonele montane și are forma unui copac mic, cu o înălțime cuprinsă între 1 și 5m. Nu este rar să găsești exemplare cu postură prostată.
Frunzele se schimbă odată cu creșterea: asemănătoare acului la planta tânără, cu frunze scurte și solzoase la cele adulte. Eliberează un miros plăcut atunci când ramurile se mișcă.
Răspândit este soiul Tamariscifolia , care formează ramuri lungi care se suprapun reciproc.
Juniperus Sabina (foto FD Richards CC BY-SA 2.0)
Ienupărul înțepător - Juniperus oxycedrus
Arbust mic cu obiceiul stufos. Cu greu depășește 4 sau 5m și are o coroană neregulată mare de ramuri erecte sau pendulante.
Frunzele sunt înțepătoare și cu o coastă centrală evidentă. Denumirea de Ienupăr Cuddly se datorează galbulilor (de culoare roșu-maroniu) mai mari decât cele ale celorlalte specii.
Juniperus oxycedrus (De către niciun autor care nu poate fi citit de mașină. David.gaya și-a asumat (pe baza revendicărilor privind drepturile de autor). (CC BY-SA 2.5), prin Wikimedia Commons)
Ienupăr fenician - Juniperus phoenicea
Conifer originar din zonele care se învecinează cu bazinul mediteranean. Răspândit în Italia în regiunile de coastă, în special pe partea tirrenă (precum și Juniper Coccolone și Juniperus communis).
Este un arbust care nu depășește 6m înălțime, cu coroana neregulată și trunchiul ramificat. Frunzele solzoase sunt de culoare verde închis, iar fructele de pădure (planta feminină) sunt roșii (când sunt coapte). Nu are nevoie de multă apă și rezistă bine la temperaturi ridicate.
Juniperus phoenicea (foto S.Rae CC BY 2.0)
Ienupăr - Juniperus chinensis
Copac mic de conifere cu o formă conică, cu frunziș verde-albăstrui și minunate reflexii argintii. Originar din China și Japonia, atinge 3 metri înălțime și este specia care se potrivește cel mai bine grădinilor stâncoase, adică să crească în ghivece. În plus, este cea mai solicitată și folosită specie pentru a crea un bonsai elegant.
Preferă solurile uscate și nisipoase și rezistă foarte bine la temperaturi foarte scăzute.
Minunat bonsai juniperus chinensis (foto LukeBlacks CC BY-NC-ND 2.0)
Înflorire
Ienupărul înflorește la sfârșitul iernii și la începutul primăverii. Din ultimele zile ale lunii ianuarie, până în aprilie, florile și fructele își vor face apariția printre ramurile încâlcite ale plantei.
După cum sa menționat, este o plantă dioică, astfel încât florile masculine și florile feminine se găsesc pe diferite exemplare. Florile masculine (în tendințe de culoare galbenă) au forma unui vârf pendulant, în timp ce cele feminine (verzi) sunt formate din solzi fertili, în interiorul cărora se află ovulul. Acestea din urmă sunt fructe definite (necorespunzător), cunoscute și sub denumirea obișnuită de mângâieri sau fructe de pădure.
Sfaturi pentru cultivarea ienupărului
Înainte de a trece la descrierea celor mai potrivite tehnici de cultivare pentru a avea grijă de Juniperus, să răspundem la o întrebare: este posibil să crești Juniper ca bonsai?
Bonsai, care din îndepărtata Japonia ajung în fiecare colț al globului, încântând pe toată lumea cu farmecul lor, reprezintă culmea eleganței în lumea botanicii. Puieți mici, dar cu o mare forță atractivă. Este aproape imposibil să nu spui „da, da”!
„Această nuntă nu se face, nici mâine, niciodată”!
Marele Alessandro Manzoni ne va ierta pentru că am adus această celebră frază din „Logodnicii” într-un context care nu are nimic în comun cu extraordinarul său roman. De data aceasta, însă, putem vorbi despre căsătorie. De fapt, ienupărul se încadrează în categoria arbuștilor care sunt folosiți în Japonia în arta bonsaiului. Este o plantă deosebit de populară, deoarece vă permite să vă jucați cu forme, obținând o coroană decisiv originală. Dintre toate speciile, Juniperus chinensis este cea mai folosită pentru a da viață copacilor domestici mici.
Cultivarea în ghivece
Ienupărul poate fi cultivat în ghivece, dar nu toate speciile și soiurile sunt potrivite pentru acest tip de cultură. De la o tăiere de aproximativ 10cm lungime, pentru a fi pus într-un recipient de sticlă cu apă, este posibil să se obțină o plantă splendidă. Numai când rădăcinile s-au dezvoltat este posibil să plantezi micul Juniperus într-un ghiveci adevărat.
Transplantarea trebuie făcută primăvara, când clima este blândă. Pentru a nu deteriora planta, este recomandabil să o transplantați, lăsând intactă jumătate din solul care îmbrățișează sistemul radicular. Coniferele și plantele mici veșnic verzi au nevoie de mai multă protecție pentru rădăcinile lor, pentru a nu le lăsa să se usuce complet.
Crește pe terasă sau balcon
Cultivarea în ghivece sau în tăvi mai mari este, de asemenea, o metodă excelentă pentru a asigura o siguranță mai mare pentru Juniper. În acest fel, este posibil să se asigure întotdeauna condiții optime de lumină, să se mute în locuri mai adăpostite sau mai deschise în funcție de sezon și să umple colțurile goale ale teraselor mari.
Cultivarea în teren deschis
Cultivarea ienupărului pe teren deschis este cea mai comună. Există multe grădini care găzduiesc această plantă, ușor de cultivat și foarte rezistente. Cu măsurile de precauție adecvate este posibil să se obțină garduri verzi sau margini inferioare. În acest ultim caz, piticul târâtor Juniperus este cea mai populară soluție.
Cu siguranță nu este o plantă care încântă ca Agapanthus sau alte plante ornamentale, dar forma sa specială și acele fructe de pădure mici care încolțesc între ramuri pot contribui foarte mult la crearea unei grădini plăcute și elegante.
Pentru a da forma dorită Juniperului este posibil să se intervină cu aplicarea unui fir de aluminiu care să fie așezat direct pe ramurile de modelat. În acest fel, vor fi direcționați în direcția preferată.
Juniperus sabina în grădină (foto FD Richards CC BY-SA 2.0)
Temperatura
În ceea ce privește temperatura ideală pentru creșterea Juniperului, nu există standarde bine definite în care să se încadreze. Este o plantă foarte rezistentă care se adaptează bine oricărui climat. Temperaturile scăzute sau ridicate nu îl sperie pe Juniperus cel puțin.
Ușoară
Ienupărul are nevoie de multă lumină. Alegeți o zonă a grădinii sau terasei care este bine luminată de lumina soarelui. De asemenea, crește bine în condiții de umbră parțială, dar se recomandă expunerea în plin soare.
topsoil
Solul uscat, bine drenat este exact ceea ce are nevoie Juniper. Nu-i plac solurile foarte umede și, din acest motiv, atunci când este cultivat în ghivece, este recomandabil să adăugați un strat de nisip grosier pentru a crește capacitatea de drenaj a substratului.
În grădină se adaptează la aproape toate solurile, chiar dacă le preferă pe cele cu pH neutru sau alcalin.
Udarea
Când să-l udăm pe Ienupăr? Frecvența irigațiilor (abundente) trebuie să fie mai mare atunci când planta este încă tânără și are un sistem rădăcină slab dezvoltat. Udare mai puțin frecventă când planta este mare.
Dacă este cultivat în sol deschis, udarea trebuie să aibă loc numai în perioade lungi de secetă, deoarece ienupărul este capabil să obțină apa de care are nevoie direct din precipitații.
Când este cultivat în oală, udați-l de două ori pe săptămână, fără a crea vreodată apă stagnantă.
Multiplicare
Înmulțirea ienupărului poate avea loc prin semințe sau prin tăiere . În primul caz, germinarea va fi mai dificilă și mai lentă (sămânța trebuie plantată primăvara), în timp ce odată cu reproducerea prin butași, calea de parcurs este în jos. Tăierea trebuie făcută primăvara, preferând ramuri tinere care s-au dezvoltat recent.
Fertilizare
Fertilizarea ienupărului poate avea loc în trei moduri diferite:
- exploatând acțiunea gunoiului de grajd matur, pentru a fi amestecat cu solul din jurul plantelor iarna.
- Îngrășământ lichid pentru plante cu flori care se administrează o singură dată pe lună (recomandat pentru cultivarea în ghivece).
- Îngrășământ granular cu eliberare lentă.
Administrarea unui îngrășământ ternar complex în perioada de primăvară este obligatorie, pentru a asigura plantei hrana necesară dezvoltării vegetative.
Tunderea
Foarfece ascuțite și multă gândire. Pentru cei care nu sunt familiarizați cu tăierea, este recomandabil să recurgă la mâinile experte ale unui profesionist, în timp ce cei care în programa de expertizare a degetelor verzi au, de asemenea, experiență în domeniul tăierii, singurul sfat este să nu vă lăsați purtați prea mult.
Tunderea de ienupăr este utilizată pentru a da plantei forma dorită și pentru a preveni creșterea ei într-un mod dezordonat. Este posibil să se intervină, între februarie și martie, cu o tăiere progresivă (pe plante de cel puțin 3 sau 4 ani) sau cu o tăiere de izolare.
Paraziți, boli și alte adversități
Ienupărul este o plantă care reușește să se apere bine. Unele probleme ar putea apărea din atacurile afidelor și insectelor solzi . Coșinila se hrănește cu seva plantei, provocând o slăbire generală, în timp ce afidele nu numai că o deteriorează, dar deschid calea pentru un potențial atac fungic.
Ce sa fac? Doar folosind pesticide specifice cât mai curând posibil, aceste amenințări pot fi evitate și Juniperus salvat.
Curiozitate
Stiai asta…
Ienupărul este folosit pentru a obține un gin excelent? Da, dacă ați citit cu atenție primele paragrafe.
Sunt aftoși de răsfăț? Nu, nu ai fi putut să știi asta.
În țările din nordul Europei, lemnul de ienupăr este utilizat pentru fabricarea diferitelor obiecte de artizanat, cum ar fi bețe și coșuri? Nici tu nu ai putut să știi asta.
Există multe curiozități care fac aceste plante atât de fascinante și cunoscute. Juniperus communis a fost adesea folosit ca protecție împotriva vrăjilor și pentru a alunga spiritele rele.
Conform unei credințe medievale antice, tăierea unei plante de ienupăr este foarte periculoasă. Pentru că? tăierea plantei determină moartea unui membru al familiei. Deci, dacă aveți de gând să o plantați în grădină, faceți-o numai dacă sunteți 100% sigur că nu veți mai dori niciodată să îndepărtați planta. Dincolo de superstiții, fiecare parte a Juniperusului a fost întotdeauna folosită: în bucătărie (în principal fructe de pădure), pentru parfumarea încăperilor întregi (ramurile) sau arse în scopuri de repetiție și pentru depozitarea cenușii pentru diferite rituri superstițioase. Egiptenii foloseau ulei și fructe de pădure pentru îmbălsămare.
Legende despre Juniper
Există multe legende care au această plantă ca protagonistă. Menționăm doar două, dintre care una este de origine italiană.
Un cărturar italian, Angelo De Gubernatis, spune în scrierile sale că în orașul Pistoia și în satele vecine se obișnuia să atârne o ramură de ienupăr pe ușa casei. Ramura a servit pentru a ține vrăjitoarele departe și a nu le permite să intre. Potrivit legendei, vrăjitoarele nu au putut rezista tentației de a număra ace de pe ramură. Operație care a ținut vrăjitoarele ocupate multe ore, aproape toată noaptea. La vederea primelor raze de soare, vrăjitoarele au fugit. În multe cazuri, vrăjitoarele au pierdut numărul de ace și, supărate începând din nou, au renunțat și s-au îndepărtat.
Cu toate acestea, o legendă germană descrie un anumit ritual care a fost făcut cu ramurile de Ienupăr. Nefericitele victime ale unei spargeri la domiciliu s-ar putea baza pe ajutorul unui spirit bun, care a găsit hoții și i-a convins în mod magic să returneze bunurile furate proprietarilor lor de drept.
Toxicitate
Singura specie de ienupăr care este periculoasă pentru animale și animale este Juniperus sabina (cunoscut și sub denumirea de Cypress of the magicians). Toate părțile acestei specii sunt toxice. În trecut, uleiul de sabina era folosit pentru a provoca avorturi sau în alte scopuri criminale.
Limbajul florilor
Numele derivă din latinescul: jumenta (mare) și opinie (a genera). Îmbrățișările de ienupăr, adică fructele sale, au fost folosite ca stimulente pentru nașterea animalelor.
Este o plantă simbolică a binelui: există multe credințe populare care consideră Juniperus un scut valid pentru a ține departe bolile și adversitățile de tot felul.