Piatra de sapun are o istorie antica. Folosit de milenii, este și astăzi o opțiune valabilă pentru gătitul alimentelor într-un mod sănătos și gustos. Să vedem împreună care sunt caracteristicile sale, modalitățile de utilizare și cum să o alegem.
Când doriți în bucătărie sau în grădină, dorind să pregătiți un preparat la grătar cu toate garniturile și să profitați de excelenta carne proaspăt cumpărată, iată că dacă aveți cele mai bune oportunități pentru a face rezultatul final mai bun, vă face să vă ascuțiți inteligența. Ați auzit vreodată de proprietățile uimitoare ale pietrei de săpun și de cât de sănătos este să gătiți folosind un material natural? Deci, să-l cunoaștem îndeaproape.
Istoria pietrei de săpun
Piatra de sapun este o roca compacta, definita ca talc-clorit.
Este compus de
- 41% talc
- 41% Magnezit
- 8% clorit
Se caracterizează printr-o refractare excelentă , o rezistență magnifică la foc și o bună funcționare . Povestea are o conducție termică egală cu aproape 10 ori mai mare decât materialele refractare.
Primele dovezi ale utilizării gresiei datează din epoca preromană.
În acea perioadă, piatra de săpun era folosită pentru a realiza sculpturi și elemente arhitecturale, sobe, lămpi și vase. Aceste obiecte au fost realizate manual, cu unelte și dalte.
În timpul Evului Mediu, aceste artefacte le-au înlocuit pe cele din ceramică, fiind mai rapide de fabricat și mai rezistente.
Zonele cele mai bogate în zăcăminte de gresie se găsesc și astăzi în cantonele Grisons, Ticino, Valais și Uri, precum și în Valle d'Aosta și Valtellina. De asemenea, este exploatat în Val d'Ossola, Engadina și în Valchiavenna și Valmalenco. Din aceste zone este apoi exportat în restul Europei.
Un obiect cu caracteristici ancestrale, provenind din forța pământului, este folosit și astăzi în mai multe scopuri.
Cum să alegeți piatra de săpun și cum să o folosiți? Să o vedem împreună.
Cum să alegi și să folosești piatra de săpun
După cum am văzut, piatra de săpun continuă să fie unul dintre cele mai performante materiale.
Astăzi este folosit în bucătărie ca material pentru vase de toate tipurile, deoarece reușește să gătească mâncarea fără a modifica aromele și a păstra caracteristicile nutriționale intacte.
Care sunt caracteristicile pe care trebuie să le aibă o piatră de săpun? Pe care să o alegeți și cum să o utilizați?
Să vedem diferențele și randamentul fiecărui produs.
Piatra neteda
Numită piatră goală, această placă este netedă și, în general, dreptunghiulară. are caneluri mici pe margini care servesc la colectarea lichidelor de gătit.
Acest model poate fi folosit pe aragaz sau pe grătar.
Este echipat cu mânere pentru ao transporta cu ușurință și uneori chiar și cu un cadru metalic, pentru a-l proteja de denivelări.
Cum să-l folosească
Fără condimente și uleiuri, puteți găti carne, pește, legume și chiar pizza sau focaccia pe această farfurie.
Avantajul pietrei de săpun, pe lângă faptul că vă permite o dietă fără adaos de grăsimi, vă permite să pregătiți alimentele rapid și fără grăsimile care se scurg pe alimente.
Recomandat celor cu utilizare zilnică.
Prețul mediu pentru acest tip de farfurie este de aproximativ 20 EUR.
Ghivece și caserole
Aceste modele de oale, realizate din piatră de săpun, sunt potrivite pentru gătitul îndelungat .
Sunt ghivece cu o formă clasică, dotate cu mânere și capace.
Alegeți acest model pentru prepararea tocanelor, supelor sau a cărnii fierte.
Cum să le folosiți
Cu acest tip de oală veți găti și introduceți toate ingredientele cu adăugarea unei doze de apă. Avantajul acestui tip de caserola este prepararea uniformă și gustoasă a alimentelor. Temperatura rămâne constantă.
Cu toate acestea, aceste oale au dezavantajul că sunt foarte grele și se răcesc și se încălzesc foarte lent. De asemenea, acestea sunt de aproximativ două ori mai scumpe decât vasele de gătit obișnuite. Prețul mediu al acestui tip de caserolă este de aproximativ 30 EUR.
Tavă de copt
Un alt model pentru gătit interesant este farfuria din cuptor.
Acest tip de tigaie poate rezista la temperaturile foarte ridicate care sunt necesare pentru produsele de panificație.
De fapt, pentru a-și menține bunătatea ridicată, pizza și focaccia necesită gătit rapid la temperaturi ridicate.
Datorită steatit tigaie puteți găti pizza într - un timp între 2/3 minute la aproximativ 250 de grade.
Rezultatul este garantat.
Cum se folosesc?
Este foarte ușor de utilizat acest model din piatră de săpun. Ungeți-l ușor cu puțin ulei și așezați pizza sau pâinea pe ea, în funcție de ceea ce ați pregătit.
În cuptor se va găti rapid după gustul dumneavoastră. Avantajul acestui model este că poate fi utilizat și pe aragaz, prin urmare cu o funcție dublă. Prețul cratiței este în jur de 16 €.
Întreținere și curățare
Pentru întreținere și curățare, la fel ca în cazul tuturor vaselor din piatră săpun, nu trebuie folosite săpunuri.
Trebuie urmată o procedură de primă utilizare pentru toate tipurile de oale din gresie.
- Obiectul trebuie spălat cu atenție cu apă sărată și uscat,
- Odată uscat va trebui să-l ungi cu ulei cu ulei de măsline,
- Lăsați uleiul să acționeze cel puțin 24 de ore.
- După acest timp, uscați excesul de ulei cu hârtie absorbantă.
- După ce ați parcurs toți pașii, încălziți treptat obiectul pe o sursă de căldură, asigurându-vă că focul este scăzut și uniform.
Dacă utilizați o sobă cu gaz, utilizați un distribuitor de flacără.
Odată ce acești pași de pregătire au fost finalizați, vom permite placa să se răcească, având grijă să nu aruncăm apă rece la suprafață care ar cauza ruperea acesteia.
Cum să curățați piatra de săpun după fiecare utilizare
Pentru a vă curăța vasul de piatră de săpun, ștergeți pur și simplu cu o cârpă înmuiată în oțet.
Din când în când, puteți repeta curățarea explicată pentru prima utilizare, cu ulei de măsline.
Am văzut cum piatra de săpun, un material atât de antic, este și astăzi un ajutor valid pentru bucătăria ușoară, gustoasă și gustoasă.
A vedea e a crede.
Piatra de sapun: fotografii și imagini
Să vedem toate modelele din piatră de săpun disponibile pe piață.
