Aragaz lent: aragaz lent. Ce sunt. Ce poti gati. Sfaturi pentru cumpărături. Avantaje. Cum se curăță oala. Preturi.
Cumpărarea aragazului lent pentru a găti mâncăruri delicioase este la fel de importantă ca măsurarea sării, alegerea produselor autentice sau calibrarea momentului potrivit pentru coacere.
Dacă este corect să consideri gătitul o artă, devine din ce în ce mai mult pentru milioane de italieni pasionați de emisiuni TV în care bucătarii amatori lucrează din greu pentru a-și demonstra abilitatea în bucătărie.
Aragaz lent: ce este
Oală lent de gătit , a declarat aragaz lent , permite utilizarea unei tehnici cunoscute și practicate în primul rând de bucătari profesioniști , care constă pur și simplu în alimente se fierbe la o temperatură constantă între 50 și 60 ° C .
Modelul tradițional este electric , constând dintr-o parte metalică inferioară în care este plasată rezistența, unde este introdus un recipient ceramic și un capac din sticlă.
Îmi aduce în minte vechile sisteme de gătit, când oala era așezată lângă surse de căldură, cum ar fi șemineul, necesitând astfel câteva ore pentru a găti mâncarea, într-un mod foarte natural.
Diferențe cu oala sub presiune
Nu trebuie confundat absolut cu oala sub presiune, de fapt este exact opusul.
Aragaz lent funcționează timp de câteva ore, de gătit la o temperatură scăzută și încet , în timp ce oala sub presiune își bazează funcționarea acestuia pe o temperatură mai mare și mai rapidă de gătit.
Temperaturile de utilizare
În modele de pe piață au , în general , trei temperaturi de utilizare:
- mare (mare)
- mediu (mediu)
- incet incet).
Programați gătitul
Există, de asemenea, oale cu posibilitatea de a programa gătitul sau de a menține alimentele calde după gătit.
Aragaz lent: ce se poate găti
Cele mai potrivite feluri de mâncare pentru aragazul lent sunt cele care necesită o pregătire mai lungă precum ragù, tocănițe, tocănițe de carne, supe, legume și leguminoase, pentru supe delicioase.
Temperatura scăzută , de asemenea , face potrivit pentru a face fondues ciocolata sau pentru prepararea de iaurt .
Aragaz lent: sfaturi pentru achiziții
Slow Cooker potul are dimensiuni diferite , în funcție de volumul interior al recipientului ceramic, de la 1,5 l. până la 6,5 l.
În general, se poate indica modelul de 3,5 l. potrivit pentru două persoane, maximum trei.
Oala de 5 litri este perfectă pentru familia de 3/4 persoane.
Cu toate acestea, este recomandabil să cumpărați un model mai mare de aragaz lent, deoarece poate fi folosit pentru gătit atât cantități mici, cât și mari de alimente. În plus, recipientul poate fi umplut până la aproximativ 4/5 din capacitatea sa , deși este recomandabil să vă opriți la mijloc.
avantaje
Prin utilizarea acestei tehnici, avantajele obținute sunt diferite și importante :
- mâncarea este gătită recirculând căldura,
- este o gătit fără dispersie de sucuri și nutrienți,
- carnea este mai fragedă și mai suculentă
- rezultatul final al gătitului este același atât în centrul mâncării, cât și în exterior.
Dezavantajul este timpul necesar: deoarece este nevoie de mai multe minute pentru a obține rezultatul final, aceasta este o metodă de a practica atunci când nu aveți minutele numărate și doriți să încânte oaspeții cu ceva excepțional.
Cum se curăță aragazul lent
Nu există nicio modalitate de a neglija curățarea pentru acest tip de vase.
Deși este nevoie de mult efort la sfârșitul unei cine bogate și delicioase, petrecerea a câteva minute cu detergenți și apă pentru a curăța aragazul lent este esențială pentru a vă reproduce succesul.
Interiorul poate fi spălat atât manual, cât și în mașina de spălat vase , evitând utilizarea unor bureți abrazivi care ar putea distruge fundul.
Pentru exterior, o cârpă umedă va fi suficientă, adăugând puțin oțet alb pentru cele mai încăpățânate pete.
În plus, pentru a-și prelungi eficacitatea, vor fi unele precauții în timpul utilizării sale: evitați supunerea vasului la stres termic, trecerea de la o temperatură ridicată la una scăzută sau invers și nu folosiți unelte metalice care zgâriau interiorul.
De asemenea, evitați să lăsați vasul să se înmoaie în partea ceramică: în zona inferioară există o parte neacoperită și foarte poroasă capabilă să absoarbă apa, care ar putea duce la ruperea în timpul următoarei preparări.
Aragaz lent: prețuri
Odată cu bucătăria din ce în ce mai internațională, mai multe companii s-au lansat pe piața slow cooker .
Produsul poate fi, fără îndoială, considerat într-o gamă de prețuri mediu-scăzută, fiind accesibil multor consumatori.
Achiziționabil în magazine specializate sau pe principalele site-uri de comerț electronic, lista de prețuri începe de la aproximativ 40 de euro, pentru a ajunge la un produs de calitate medie, până la aproximativ 70 de euro pentru a ajunge la cele mai tehnologice tigaie cu un număr mai mare de funcții, care pot fi achiziționate de la 140 EURO.
Oferte Slow Cooker
