Cum să alegeți cuptorul cu aburi, cum funcționează și cum să îl curățați. Modele de pe piață: cazan intern, conexiune internă, cazan extern. Rețete recomandate. Avantajele metodei de gătit. Prețuri și sfaturi de cumpărare.
Aburul cuptorului este un nou aparat generație, foarte util și funcțional și care vă permite să se bucure de bucătărie sănătoasă și economică, în ceea ce privește consumul de energie electrică.
Deși intrarea sa pe piață este recentă, utilizarea aburului pentru a găti are o tradiție milenară.
De fapt, originile sale datează din China antică, unde locuitorii foloseau recipiente cu pereți dubli pentru a găti mâncarea, păstrându-i separat de lichidul care fierbe.
Acest tip de gătit a permis să mențină valoarea nutrițională a fiecărui fel de mâncare, precum și aroma și aroma.
Alte calități care nu trebuie subestimate pentru acest aparat versatil este că modelele mai avansate au funcții automate pentru a utiliza alte tipuri de gătit.
Cuptor cu abur: cum funcționează?
Aburul cuptorului permite alimentelor să fie preparate prin vaporizarea apei conținute în majoritatea modelelor în rezervoare încorporate lateral la aparat.
Un cazan auxiliar generează abur, deci curățarea acestuia este esențială pentru a elimina calcarul prezent în apă.
Cuptoare cu aburi: modele
Cuptoarele de pe piață diferă în funcție de metoda de extragere a apei .
Cuptor cu abur cu cazan intern
Acesta este sistemul care implică introducerea manuală a unei tăvi în interiorul compartimentului de gătit: rezistențele cuptorului aduc la fierbere apa, creând aburul necesar pentru gătit.
Este cel mai complex sistem din punct de vedere al gestionării, deoarece este necesar să se gestioneze manual cantitatea de abur pe lângă faptul că trebuie să atingă în mod necesar temperatura limită de 100 ° pentru a genera abur.
Cuptor cu abur cu conexiune directa
În acest caz, apa este preluată din sistemul de apă al casei , deci soluția ideală la renovarea casei pentru a integra sistemul.
Nu există riscul de a avea o cantitate insuficientă de apă în timpul gătitului, totuși pot exista îndoieli cu privire la posibilitatea evaluării calității lichidului în timp ce cuptorul este în funcțiune.
Cuptor cu abur cu cazan extern
Este soluția care integrează cele două sisteme anterioare: apa este plasată fără a deschide ușa cuptorului, facilitând reglarea cantității de abur.
Curățare este , de asemenea , simplu , deoarece este suficient pentru a angaja o comună balsam pentru a curăța rezervorul de apă.
Cuptoare cu aburi și gătit sănătos
Cuptorul este potrivit pentru gătitul peștelui și cărnii, deoarece acestea rămân suficient de utile în timpul gătitului, putând folosi jeturile de aer fierbinte pentru rumenirea finală.
Chiar și pentru produsele derivate din făină, cum ar fi pâinea, pizza și focaccia, acestea vor da rezultatele dorite: pentru aceste feluri de mâncare factorul de umiditate este fundamental, permițând dospirea corectă.
Nu puteți lipsi de legumele , fierte într-un mod delicat sau gratinate pentru sufle delicios.
Cuptor cu aburi și gătit la temperatură scăzută
În comparație cu modelele tradiționale, cuptorul cu aburi funcționează la temperaturi scăzute , într-un interval cuprins între 30 ° și 120 °, cel mai înalt nivel necesar pentru gătitul preparatelor mai complexe.
Gătit perfect
Faptul de a obține o gătit perfectă cu un conținut scăzut de alcool vă permite să economisiți semnificativ factura de energie, pe lângă viteza de a obține un rezultat final excelent.
O comparație imediată și simplă poate fi făcută cu cuptoarele tradiționale care, pentru unele feluri de mâncare, pot ajunge până la 250 ° , cu un consum relativ ridicat și cu perioade mai lungi.
Cum se curăță cuptoarele cu abur
Marea noutate a acestor modele este că pregătesc un sistem numit piroliză , care este un mecanism de autocurățare .
Cum funcționează cuptorul cu mecanism de autocurățare
Prin piroliză, cuptorul atinge temperaturi ridicate care îi permit să carbonizeze murdăria și părțile de alimente reziduale prezente în interior.
În acest fel, nu este necesar să se utilizeze detergenți, iar întreținerea, putând fi setată acționând pe afișaj, este simplă și rapidă.
Avantajele cuptoarelor cu aburi
Folosirea unui cuptor cu aburi vă permite să vă asigurați că proprietățile nutritive ale alimentelor sunt păstrate intacte, un factor important pentru vitamine și minerale, precum și nu vă cere să adăugați condimente și condimente suplimentare pentru a da aromă alimentelor.
De alimente sunt , de asemenea , mult mai moale , deoarece lichidele nu sunt uscate în aer cuptorului.
Metoda de gătit este potrivită și pentru acele resturi de alimente care trebuie pur și simplu reîncălzite.
De economisire a energiei în ceea ce privește consumul de combustibil , în plus față de timpul economisit pentru a pregăti feluri de mâncare sunt factori care fac posibilă pentru a accelera operațiunile, lăsând mai mult spațiu pentru a se bucura de mese în liniște.
Cuptoare cu aburi: preturi
În cuptoare cu aburi de pe piață sunt caracterizate prin integrarea diferitelor metode de gătit , pentru a permite utilizatorului să aleagă modul cel mai potrivit.
Preț de bază model cuptor cu aburi
Pentru un model cu performanțe de bază și pentru a începe aburirea, acesta începe de la aproximativ 250 EUR .
Preț model cuptor semi-profesional cu aburi
Pentru un cuptor cu caracteristici auxiliare, capabil să combine diferite programe de gătit, de tip semi-profesional , prețul este de aproximativ 400 EUR.
Model model cuptor profesional cu aburi
Pentru un cuptor profesionist , prețurile încep de la o bază de 1000 EUR până la 3000 EUR pentru bucătăriile unor restaurante și bucătari grozavi.
Cuptoare cu abur: galerie de imagini
