✅ Coriandrum Sativum (coriandru): sfaturi, cultivare și îngrijire

Coriandrum Sativum, cunoscut și sub numele de pătrunjel chinezesc, este o plantă erbacee anuală originară din Orientul Mijlociu sau Africa de Nord, apoi s-a răspândit în întregul bazin mediteranean, Asia și chiar America. Aparține aceleiași familii ca chimenul, mărarul, feniculul și pătrunjelul.

Coriandrul este o specie arheofitică, cultivată în mod obișnuit, naturalizată în cea mai mare parte a teritoriului. Habitatul său, indiferent de teren, este câmpurile și grădinile de legume.

Aspectul este acela al unei plante care nu depășește 60-70 cm înălțime, cu rădăcină rădăcină, tulpină erectă și netedă, și frunze foarte parfumate și diferite în funcție de locația lor în plantă: în timp ce frunzele care sunt mai mult în partea de jos au un petiol lung, sunt aproape întregi sau împărțiți în trei foliole mici dințate, frunzele care sunt situate în partea cea mai înaltă a plantei nu sunt dințate.

Planta înflorește la începutul verii, producând flori de culoare alb-roz, adunate în inflorescențe de ombelă.

Fructul, numit sămânță, este de dimensiuni mici și arată ca o mică sferă de culoare gălbuie și plină de caneluri: este condimentul pe care îl cunoaștem cu toții.

Aroma de coriandru și semințele sale proaspete este orice altceva decât plăcută și amintește mirosul de ploșnițe, dar fructele de coacere se schimbă și răspândesc un miros foarte plăcut.

Clasificarea botanică

Coriandrul, denumire științifică Coriandrum sativum, este o plantă erbacee anuală din familia Apiaceae (sau Umbelliferae).

Înflorire

La începutul verii, Cordiandolo înflorește dând flori albe grațioase adunate în inflorescențe umbrelă. Florile au cinci petale albe sau ușor roz și sunt plate.

Sfaturi pentru cultivarea Coriandrum sativum

Coriandrum sativum este o plantă rustică care nu are nevoi culturale deosebite, în regiunile cu climat temperat crește fără probleme aproape peste tot.

Cultivarea în ghivece

Coriandrul poate fi cultivat și în ghivece, deși tindem să evităm acest tip de cultivare datorită mirosului neplăcut al plantei înainte ca semințele să se coacă complet.

Cultivarea în teren deschis

În cultivarea Coriandrum sativum nu este necesară o îngrijire specială, cu excepția celor comune valabile pentru toate plantele: în cazul însămânțării prea dense răsadurile trebuie subțiate, între plantă și plantă este necesar să se lase aproximativ douăzeci de centimetri de interval. Perioada de însămânțare variază în funcție de suprafața de cultivare: la începutul primăverii este semănată în zonele cu climat temperat, iar la sfârșitul primăverii este semănată în zonele cu climat rece. În orice caz, este necesar să se semene în zone însorite. Dacă plantați în câmp deschis, este necesar să faceți rânduri la 50-60 cm distanță, în timp ce de-a lungul rândului distanța trebuie să fie de aproximativ 20 cm la o adâncime de aproximativ 2 cm. Solul trebuie să fie liber și bine drenat.

Planta începe să înflorească de la sfârșitul primăverii și în perioada iulie-septembrie plantele încep să fie smulse pentru a colecta fructele.

Plivirea regulată și, mai presus de toate, dezbrăcarea frunzelor care se află la baza capului atunci când se apropie înflorirea vor da rezultate excelente.

Temperatura

Coriandrum sativum se teme de temperaturile scăzute, în special unele soiuri. Din acest motiv, acolo unde există posibilitatea înghețurilor târzii, trebuie evitate soiurile cu fructe mari și preferate cele cu fructe mici, mai rustice și rezistente.

Ușoară

Cilantro iubește plin soare și are nevoie de o locație caldă și protejată. Însă locația depinde și de scopul cultivării: planta, de fapt, are nevoie de o poziție foarte însorită dacă cultivarea sa vizează colectarea semințelor, în timp ce este preferabil să optezi pentru o poziție la umbră dacă intenționezi să-i folosești frunzele.

topsoil

Planta preferă solul fertil, slăbit și bine drenat.

Udarea

Pătrunjelul chinezesc necesită udare regulată, mai ales vara.

Multiplicare

Coriandrul este semănat primăvara în zonele cu climă blândă, toamna în regiunile mai reci.

Fertilizare

Un gunoi de grajd matur poate fi folosit pentru a fertiliza terenul toamna.

asociere

În cultivarea coriandrului, este necesar să se evalueze cu atenție combinațiile cu alte plante, deoarece prezența sa poate influența creșterea plantelor din apropiere: fenicul suferă dacă este cultivat lângă coriandru, în timp ce anasonul extrage puterea din acesta.

Alte sfaturi de îngrijire

Nu are cerințe speciale de sol. Frunzele fragede pot fi recoltate, după cum este necesar, începând cu o lună după însămânțare și pot fi consumate crude în salate sau adăugate la supe. Semințele, la fel ca în toate umbeliferele, trebuie colectate tăind umbelele înainte de a finaliza maturarea și expunându-le la soare pe o cârpă.
Umbelele, tăiate împreună cu tulpina lor, trebuie recoltate dimineața devreme când coriandrul este încă umed de rouă. Apoi trebuie uscate imediat, altfel riscă să piardă multe proprietăți. Umbrelele sunt adunate în ciorchini și atârnate în locuri umbrite, când sunt bine uscate sunt bătute în interiorul unei pungi pentru a separa fructele de pedunculii care le susțin. Fructele sunt apoi păstrate în recipiente de sticlă. Semințele trebuie păstrate întregi, deoarece pulberea de coriandru își pierde aroma foarte ușor.

După ce semințele de coriandru bine uscate pot fi depozitate într-un recipient etanș, departe de lumină și umiditate.

Paraziți, boli și alte adversități

Coriandrum sativum este o plantă rustică și foarte rezistentă la atacurile parazitare, dar dacă clima este prea umedă, suferă de mucegai alb sau praf. Pentru a menține solul mereu umed și pentru a proteja plantele de frig și buruieni, este bine să faci un mulci ușor cu paie.

Curiozitate

Numele genului provine din grecescul „koríandron”, coriandru, iar acesta din „kóris”, adică ploșniță, care face aluzie la mirosul urât care seamănă cu cel al ploșniței. Din acest motiv, planta de coriandru este, de asemenea, cunoscută sub numele de planta bug.

În civilizațiile mediteraneene, coriandrul a găsit utilizarea încă din cele mai vechi timpuri ca plantă aromatică și medicinală; în unele morminte egiptene este chiar reprezentată ca o ofrandă rituală. Potrivit lui Pliniu cel Bătrân, plasarea unor semințe de coriandru sub pernă la răsăritul soarelui ar putea face ca durerea de cap să dispară și să prevină febra.

Confetti de carnaval își ia numele din semințele acoperite cu zahăr.

Coriandrul este utilizat în gătit, în medicina pe bază de plante, în cosmetică.

În bucătărie, semințele de coriandru, cu aroma lor aromată și ușor picantă, sunt folosite pentru aromatizarea cărnii, supelor, pâinii și vânatului.

Coriandrul este folosit în lichior, unde intră în compoziția Ratafià și Ambrosia. Semințele sunt folosite întregi pentru aromatizarea murăturilor de casă și a conservelor murate; semințele măcinate sunt folosite în schimb pentru a aromă carnea, peștele și câțiva cârnați.
În ceea ce privește produsele cosmetice, semințele pulverizate sunt utilizate ca deodorant pentru spălarea mâinilor după ce au manipulat ceapa, înălbitor, pește sau orice substanță cu o aromă puternică și nu prea plăcută.

Toxicitate și utilizare pe bază de plante

Coriandrum sativum are multe proprietăți medicinale terapeutice datorită uleiului său esențial care conține linalol, geraniol, acid acetic, acid decilic, borneol și pineni, acid cafeic, taninuri, precum și o cantitate echitabilă de vitamina C. Fructele au proprietăți antispastice, aperitive, digestiv, carminativ și stimulant. Este contraindicat celor care suferă de gastroenterită și boli de rinichi.
Sucul extras din părțile sale verzi produce un efect intoxicant similar cu cel cauzat de un exces de vin.
Efectul său stimulator reduce senzația de oboseală, combate lipsa de aparență și îl face un bun tonic pentru activitatea creierului și a sistemului nervos.
Coriandrul are, de asemenea, un efect fungicid și antibacterian.

În medicina populară, coriandrul a fost folosit ca vermifug și împotriva durerilor articulare.

„Atenție: aplicațiile farmaceutice sunt indicate numai în scop informativ. Acestea trebuie recomandate și prescrise de medic ”