Ardei iute prilfish fierbinte CC BY 2.0 Piperul de lămâie fierbinte, cunoscut și sub denumirea de Lemon Drop, și Ají limon, (literalmente înseamnă „picătură de lămâie”) este un soi de ardei din specia Capsicum baccatum, originar din Anzii peruvieni și unde este cunoscut sub numele de Kellu Uchu.
Arată ca o plantă cu un obicei compact de puieți, se caracterizează printr-o formă conică, măsoară aproximativ 60 milimetri în lungime și 12 milimetri lățime și are câteva pliuri și bucle pe tulpină și o culoare galben intens. Planta se dezvoltă în înălțime și este foarte ramificată. Frunzele sunt înguste și verde închis, petalele pot avea culori verde - albicioase și pot avea pete galben-verzui.
Este o plantă foarte productivă: într-un an poate produce aproximativ 100 de fructe. Zilele care trec între fertilizarea florilor și coacerea fructelor sunt de aproximativ 80 de zile. În plus, numele derivă și din aroma sa de citrice și gustul său aromat de lămâie
Este un soi utilizat pe scară largă în gătit și poate fi savurat în preparate din pește, sosuri și salate.
Popularitatea sa a crescut treptat și exact ca și alte soiuri ale speciei, era cunoscută în Occident deja la începutul anilor '90.
La un an de la cultivare, dacă terenul este deosebit de fertil, plantele de ardei iute cu lămâie fierbinte pot măsura de la 1,50 metri până la 2 metri înălțime până la 50 - 70 centimetri lățime.
Particularitatea ardeiului iute de lămâie fierbinte este culoarea galben strălucitor, chiar și în gust, este deosebit, deoarece are un gust de lumină foarte ușor, aproape imperceptibil.
Apropo de ardei iute, datele referitoare la picant nu pot fi omise, care, în acest caz, în scara Scoville / SHU este de 30.000
Clasificare botanică
Richard Elzey Hot Lemon Chili Pepper CC BY 2.0 Ardeiul de lămâie fierbinte, denumire științifică Capsicum annuum, aparținând familiei Solanaceae, este o plantă anuală.
Înflorire
Dacă vremea nu este prea rece, ardeiul de lămâie fierbinte poate înflori și de mai multe ori pe an
Sfaturi pentru creșterea ardeiului cu lămâie fierbinte
Nu este o plantă dificil de cultivat.
Cultivarea în ghivece
Ardeiul iute de lămâie fierbinte poate fi cultivat în ghivece, consideră că, dacă planta se află într-un ghiveci prea mic, nu va crește mult, dar va da totuși roade.
Dintr-o plantă anuală poate deveni perenă dacă este mutată și bine păstrată în interior. Pentru oală este recomandabil să pregătiți un sol bun, având în vedere că planta preferă solurile ușoare, bogate în azot, care ajută la îmbunătățirea aromei.
A avea o vază pe terasă sau pe pervaz este o modalitate excelentă de a avea la dispoziție un ingredient prețios pentru rețetele dvs., dar este, de asemenea, o modalitate excelentă de a vă decora terasa. Galbenul fructelor acestei varietăți de ardei iute este extrem de scenografic.
Cultivarea terenului deschis
De la sfârșitul lunii martie până la sfârșitul lunii mai puteți continua plantarea răsadurilor. În grădină, ia în considerare o distanță între rândurile de 70 cm și reține că pentru fiecare metru pătrat există 3 plante. Alegeți o expunere bună la soare pentru planta dvs.
Temperatura
Acest ardei, la fel ca toate speciile, este destul de sensibil la temperaturi scăzute, din acest motiv se recomandă să fie cultivat ca plantă anuală și este indicat ca fiind cea mai bună perioadă de plantare la începutul primăverii când se evită riscul de îngheț.
Ușoară
Ardeiul iute este o plantă iubitoare de soare, deci este necesar să alegeți poziții însorite atât în grădină, cât și pe balcon.
topsoil
Preferă solurile ușoare, fără stagnarea apei. Nu necesită fertilizări organice și minerale.
Chilli Hot Lemon Utilizator: Carstor CC BY 2.0Udarea
Este necesar să irigați în mod regulat deoarece planta are nevoie de multă apă, dar suferă de stagnare a apei care trebuie evitată în mod absolut.
Multiplicare
Ardeiul fierbinte de lămâie, precum și alți ardei ai familiei (vezi Ardeiul Jalapeno), se reproduc prin semințe. Primăvara semințele pot fi așezate într-un pat de semințe care va fi plasat într-un loc adăpostit, cu o temperatură constantă de aproximativ 18 ° C. Înainte de a muta răsadurile în poziție plină de soare, este recomandabil să așteptați până când acestea sunt bine dezvoltate, deoarece lumina directă a soarelui le-ar putea deteriora. Ardeiul iute are nevoie de multă lumină, dar nu în primele etape de dezvoltare. Trecerea de la poziții mai protejate la locuri în plin soare trebuie, prin urmare, să fie treptată.
Fertilizare
Dacă doriți să interveniți cu utilizarea îngrășămintelor, este mai bine să o faceți cu altele specifice care cresc calitatea pH-ului solului și favorizează creșterea unei plante mai viguroase și productive.
Fertilizarea poate fi efectuată și în diluarea apei, o dată pe săptămână, folosind îngrășăminte lichide sau granulare cu eliberare lentă.
Tunderea
Răsadurile de ardei iute nu au nevoie de tăiere reală, deoarece au o dezvoltare destul de controlată. O curățare ocazională este suficientă pentru a îndepărta piesele uscate.
Paraziți, boli și alte adversități
Ardeiul fierbinte de lamaie poate fi atacat de acarieni, buburuze, afide, muste albe, plosnite. Simptomele includ pierderea vigoare a plantei, prezența insectelor și a ouălor acestora.
Tratamentele pot fi efectuate în funcție de caz, atât în mod chimic, cât și natural, în diferite perioade ale anului. Dacă frunzele tind să se îndoaie, poate solul este prea uscat sau planta este supraexpusă la soare sau căldură. Dacă, pe de altă parte, frunzele devin galbene, ar putea fi problema opusă, adică planta poate suferi o expunere slabă la soare.
Curiozitate
Piperul de lămâie fierbinte este originar din continentul american, la fel ca alte plante din aceeași familie, vinete, cartofi și roșii. Pentru introducerea sa în Europa, trebuie să mulțumim lui Cristofor Columb care a adus cu el primele exemplare la întoarcerea din cea de-a doua călătorie.
Numele său provine de la culoarea galben lămâie strălucitoare pe care o asumă când este coaptă și natural, până la picantitatea fructului, care ajunge la aproape 30.000 de unități Scoville.
În bucătărie, ardeiul fierbinte de lămâie se potrivește foarte bine cu preparatele din carne albă sau pește. utilizarea sa este de așteptat în special în feluri de mâncare viu colorate, de obicei pe bază de pește. Particularitatea sa vizuală înseamnă că este folosită și pentru prepararea sosurilor și pentru consumul în salate.
Dimensiunile ardeiului iute variază de la 4 la 7 cm, iar în interior nu există semințe din abundență (aproximativ zece pe fruct).
Cei care îl gustă îl descriu drept dulce, ușor picant și cu aromă de citrice.
Nivelul de picantitate, conform scalei Scoville, este măsurat la 30.000, sau mai degrabă mediu, poate pentru că este ușor atenuat de acest parfum citric ușor perceptibil.
Planta este frumoasă de privit și, prin urmare, este cultivată doar pentru rezultatul estetic, nu numai pentru uz culinar.
Toxicitate și / sau utilizare pe bază de plante
Calitățile ardeiului de lămâie fierbinte depășesc gustul și frumusețea: acest ardei iute este bogat în ingrediente active. Capsaicina este o substanță capabilă să stimuleze fluxul sanguin, contracarează efectele artritei și durerilor musculare, scade colesterolul, activează metabolismul, ajută la menținerea greutății sub control și la combaterea apariției bacteriilor.
Datorită picantului său, utilizarea excesivă poate da probleme de iritabilitate sistemului gastric, deci ar trebui să fie limitată dacă sunteți supus gastritei, ulcerului și gatrointeritei.
Piperul de lămâie fierbinte este bogat în vitamine ale familiilor A, B, C, E, K și în săruri minerale, lecitină, bioflavonoide și carotenoide. În 100 de grame de ardei iute există peste 200 de grame de vitamina C.
La fel ca în cazul oricăror fructe, legume și condimente, vitaminele pot fi dobândite mai ales când sunt proaspete, deoarece fiind substanțe volatile, concentrația lor scade drastic când fructele sunt uscate.
„Atenție: aplicațiile farmaceutice sunt indicate numai în scop informativ. Acestea trebuie recomandate și prescrise de medic. "
Limbajul florilor
Ardeiul iute din care a început lumea este un simbol al norocului și, de asemenea, un talisman puternic pentru a evita evenimentele nefavorabile.